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健康豆知識

健康

2019.04.15

酢の血糖に対する効果

食後高血糖は慢性代謝障害の発症に決定的な役割を果たす。食後のブドウ糖に対する食事による酢摂取の影響は、相反する結果を伴ういくつかの試験で研究されています。

糖尿病研究クリニックの実践。2017年5月、127:1〜9。doi:10.1016 / j.diabres.2017.01.021。Epub 2017 3月2日。
酢の摂取は食後のグルコースとインスリンの反応を弱めることがあります。臨床試験の系統的レビューとメタアナリシス。
Shishehbor F 1、Mansoori A 2、Shirani F 1。
作者情報
1 イラン、Ahvaz Jundishapur医科大学、栄養および代謝疾患研究センター。

研究方法および手順
本研究の目的は、食後のブドウ糖反応に対する酢摂取の影響について報告している対照試験を系統的にレビューすることでした。

結果
研究分析は、対照群と比較して、酢を摂取した参加者における有意な平均グルコース(血糖値)量の減少が明らかになった。

結論
これらの知見は、食酢が食後のグルコースおよびインスリンレベルを低下させるのに効果的であり得ることを示唆している。血糖コントロールを改善するための補助的な要因として考えられ得ることを示している。
キーワード:酢酸 ; グルコース; インスリン 食後; 酢
PMID: 28292654 土井: 10.1016 / j.diabres.2017.01.021